Domaine Dou Bernès

 

Notre domaine exposé au Sud-Est, au superbe point de vue, est composé de 14 hectares avec 10 hectares en AOC Madiran, 3 hectares en AOC Pacherenc du Vic Bilh et 1 hectares de rosé.

Jean-Paul Cazenave effectue un important travail de suivi. Tout est élaboré en assemblant ingénieusement, terroir, cépage, âge de la vigne, exposition. Des trois hectares de blanc, est issu un pacherenc sec et moelleux, à découvrir. La cuvée haut de gamme est vieillie en fûts de chêne, c’est un vin de garde puissant à offrir à ceux qui savent attendre.

Entre dans la composition du Madiran :

  1. Le  Tannat, cépage caractéristique de l’appellation Madiran, donne charpente et typicité.

  2. Les Cabernets Franc et Sauvignon renforcent le caractère fruité et apportent le bouquet et la finesse.

Le Pacherenc du Vic Bilh Sec est obtenu par un précieux assemblage de trois cépages :

  1. L’Arrufiac, cépage local très ancien, confère la structure.

  2. Le Gros Manseng et le Courbu apportent un fruité très soutenu.

Le Pacherenc du Vic Bilh provient de l’association de deux cépages :

  1. le Petit Manseng,

  2. le Gros Manseng,

qui produisent un mariage de splendides arômes de fruits en nez et en bouche.

Dans un souci permanent de qualité, nos vendanges sont toujours manuelles.